Niveles de relación con lo construido: cuatro concursos en Madrid

Niveles de relación con lo construido: cuatro concursos en Madri

Uso de la quinoa (Chenopodium quinoa) en el desarrollo de productos cárnicos funcionales

En la industria cárnica es importante investigar y desarrollar nuevos ingredientes para sus productos porque la carne es una parte importante de la dieta, en este sentido la relevancia que ha adquirido la quinoa estos años por su excelente valor nutricional la ha convertido en candidata para la elaboración de nuevos productos. Como la carne representa una parte importante de la dieta, mejorar su valor nutritivo influye directamente sobre la salud. Por tanto, esta investigación tiene como objetivo elaborar salchichas Frankfurt enriquecidas con quinoa (Chenopodium quinoa), que es una fuente importante de ácidos grasos, proteínas, minerales y vitaminas. Para ello se han elaborado tres formulaciones con 0, 2.5 y 5% de harina de quinoa, con esta prueba se ha analizado cuál es el mayor porcentaje de quinoa que se puede añadir sin que altere las características organolépticas de la salchicha. Para determinar su calidad se ha comparado con el control realizando análisis de color, textura, pH, humedad, concentración de nitritos, proteínas, y cenizas entre otros.In the meat industry it is important to research and develop new ingredients for their products because meat is an important part of the diet, in this sense the importance that quinoa has acquired these years for its excellent nutritional value has made it a candidate for the development of new products. As meat represents an important part of the diet, the improvement of its nutritional value has an influence directly on health. Therefore, this research aims to develop Frankfurter sausages enriched with quinoa (Chenopodium quinoa), which is an important source of fatty acids, proteins, minerals and vitamins. For this, three formulations with 0, 2.5 and 5% of quinoa flour have been prepared, with this test has been analyzed in the largest proportion of quinoa that can be added without altering the organoleptic characteristics of the sausage. To determine its quality, it has been compared with the control of the analysis of color, texture, pH, humidity, concentration of nitrites, proteins, and ashes, among others

Diseño de un circuito genético de adaptación y estudio de sus aplicaciones en la industria biotecnológica

[ES] La biología sintética se define como la ingeniería de la biología, incluyendo el diseño y rediseño de componentes biológicos como partes de circuitos genéticos más complejos que al intercambiarse pueden producir organismos nuevos que desempeñen funciones específicas. Así, la biología sintética consta de 3 fases: diseño o modelado matemático, construcción del DNA sintético e implementación in vivo. En la naturaleza, muchas de las funciones celulares están controladas por la actividad coordinada de ciertos genes y proteínas que interactúan entre sí, activándose, reprimiéndose, o catalizando otras reacciones biomoleculares. Muchos de los circuitos genéticos presentes de forma natural en los organismos tienen una característica conocida como adaptación perfecta, que es la habilidad de responder ante un estímulo y volver a su valor anterior a dicho estímulo. Esta característica resulta muy interesante desde el punto de vista de las ciencias biológicas, ya que el sistema puede comportarse como un detector de cambios celulares. Uno de los más estudiados es el circuito genético con retroalimentación incoherente tipo 1 (I-FFL). Este circuito tiene tres genes A, B, y C, donde la proteína A activa al gen C que produce una proteína de interés, y a su vez activa al gen intermedio B que reprime a C. En este trabajo se diseñará un circuito I1-FFL modelando matemáticamente sus interacciones biomoleculares, y se optimizarán los parámetros del modelo que representan los componentes biológicos de este sistema para eventualmente implementarlo en Escherichia coli. La caracterización del circuito genético I1-FFL resulta importante para su aplicación como biosensor de funciones celulares, que pueden ser usadas en áreas como la ingeniería genética, biotecnología, biomedicina, etc.[EN] Synthetic biology is defined as the engineering of biology, including the design and redesign of biological components as parts of more complex genetic circuits that when exchanged can produce new organisms performing specific functions. Thus, synthetic biology consists of 3 phases: design or mathematical modeling, synthetic DNA construction, and in vivo implementation. In nature, many of the cellular functions are controlled by the coordinated activity of certain genes and proteins that interact with each other, activating, repressing, or catalyzing other biomolecular reactions. Many of the genetic circuits naturally present in organisms have a characteristic known as perfect adaptation, which is the ability to respond to a stimulus and return to its value prior to that stimulus. This characteristic is very interesting from the point of view of the biological sciences, since the system can behave like a detector of cellular changes. One of the most studied is the genetic circuit with incoherent feedback type 1 (I-FFL). This circuit has three genes A, B, and C, where protein A activates gene C that produces a protein of interest, and in turn activates the intermediate gene B that represses C. In this work, an I1-FFL circuit will be designed by mathematical modeling, and the model parameters representing the biological components of this system will be optimized for its implementation in Escherichia coli. The characterization of the I1-FFL genetic circuit is important for its application as a biosensor of cellular functions, which can be used in areas such as genetic engineering, biotechnology, biomedicine, etc.[CA] La Biologia sintètica es defineix com l'enginyeria de la biologia, incloent el disseny i el redisseny de components biològics com a parts de circuits genètics més complexos que quan a l’intercanviar-se, poden produir nous organismes que realitzen funcions específiques. Per aquest motiu, segueix una metodologia cíclica formada per quatre fases: Diseny, Construcció d'ADN sintètic, Comprovació Experimental i Aprenentatge. A la natura, les funcions cel·lulars estan controlades per l'activitat coordinada de determinats gens i proteïnes que interactuen entre elles, activant, suprimint o catalitzant altres reaccions biomoleculars. Molts d'aquests circuits genètics tenen una característica coneguda com a adaptació perfecta, que és la capacitat de respondre a un estímul i tornar al seu valor previ a l’estímul. Aquesta característica és molt interessant des del punt de vista de les ciències de la vida, ja que el sistema pot comportar-se com un detector de canvis cel·lular. Un dels més estudiats és el circuit genètic de retroalimentació incoherent de tipus 1 (I1-FFL). En aquest treball, es dissenyarà un circuit I1-FFL de tres gens (luxr, cI i gfp) modelant matemàticament les seves interaccions biomoleculars. A continuació, es proposarà la metodologia per a la construcció dels plasmidis que componen el circuit i s'estimaran els valors dels paràmetres del model a partir de dades experimentals per generar comportaments adaptatius. La caracterització del circuit genètic I1-FFL és interessant perquè, combinada amb altres circuits, pot ser útil en diverses àrees de la Biotecnologia, com la Biotecnologia Blanca o Industrial.Andreu Vilarroig, R. (2020). Diseño de un circuito genético de adaptación y estudio de sus aplicaciones en la industria biotecnológica. http://hdl.handle.net/10251/149568TFG

Entre cadenas: violencia de género y medios de comunicación

El tratamiento que los medios de comunicación hacen sobre la violencia de género determina la opinión que la sociedad tiene sobre este tema. A través del testimonio de una superviviente de violencia machista, el reportaje recorre diferentes ámbitos sociales y trata de establecer cuál es la mejor forma para afrontar el problema desde el punto de vista de la comunicación. El reportaje aborda los diferentes errores que cometen los medios a través de múltiples esferas sociales. Periodistas, abogados, psicólogos, docentes y antropólogos analizan la forma que tienen los profesionales de la comunicación de tratar esta problemática social. Los expertos aportan las pautas necesarias para elaborar correctamente una información sobre violencia machista desde distintos puntos de vista. La documentación exhaustiva, la correcta utilización del lenguaje y el respeto hacia las víctimas son algunos de los pilares básicos para informar sobre violencia de género. El papel de los medios de comunicación a la hora de combatir la discriminación hacia la mujer es fundamental. Por ello, desde cualquier ámbito social consideran imprescindible la formación especializada de los profesionales de la comunicación al informar sobre el tema. Aseguran que la educación y la prevención son los pilares básicos para erradicar la violencia de género.The public opinion about gender-based violence relies on the way the media depicts this issue. With the testimony of a violence against women survivor, this report goes through different social spheres and it tries to establish which is the way to face the problem from the communication point of view. The report tackles the different mistakes made by the media through multiple social spheres. Some journalists, lawyers, psychologists, teachers and anthropologists analyze how the communication professionals deal with this social issue. The experts provide the necessary guidelines to produce properly information about violence against women from different points of view. The exhaustive documentation, the correct use of language and the respect towards the victims are some of the basic pillars to inform about the gender-based violence. The role of the media to fight discrimination against women is essential. For that reason, from any social sphere, they consider that the specialised training of communication professionals is indispensable to inform about this issue. They ensure that education and prevention are the basic pillars to eradicate the gender-based violenc

PETRONIO, 135-138. ASPECTOS SATIRICOS DE UN RITO

These chapters are a satire of the stages of the 'sacrificium' made according to the Roman orthodoxy. The text that deals wiht 'ablutio' ('Sat.' 135, 2) must be placed between the setting of the altar ('Sat.' 135, 3) and the imposition of the 'pallium' ('Sat.' 135, 4). The 'anser omnibus matronis acceptissimus' may allude to 'Anser', a poet in Ovid's time who appears in 'Tr.', II 435 exceeding Cinna by impudence.These chapters are a satire of the stages of the 'sacrificium' made according to the Roman orthodoxy. The text that deals wiht 'ablutio' ('Sat.' 135, 2) must be placed between the setting of the altar ('Sat.' 135, 3) and the imposition of the 'pallium' ('Sat.' 135, 4). The 'anser omnibus matronis acceptissimus' may allude to 'Anser', a poet in Ovid's time who appears in 'Tr.', II 435 exceeding Cinna by impudence

Freinet en la enseñanza de los maestros del siglo XXI

Este artículo muestra la relación entre los postulados freinetianos y el uso de estrategias innovadoras como las historias de vida y los grupos de discusión en los estudios del grado de maestro. Las ideas de Freinet se ven patentes en el uso de estas metodologías y nos muestran la necesidad de tenerlas presentes para la formación de los futuros maestros. El cambio metodológico debe empezar desde la propia formación universitaria para posibilitar, de este modo, una figura docente más acorde a un modelo educativo alternativo al tradicional que posibilite el cambio y la posterior mejora del mismoThis paper shows the relation between Freinetian’s postulates and the use of innovative strategies such as life history and discussion groups in the studies of Teacher’s Grade. Freinet’s ideas are evident in the use of these methodologies and show us the need to keep them in mind for the training of preservice teachers. The methodological change must start from university education to enable itself a more consistent such as an alternative to a traditional teacher education model that enables change and further improvement the same teacher figur

The voice of the rural world through a life history: example of social-cultural marginalization.

El presente trabajo da la posibilidad de escuchar la voz silenciada de las mujeres del mundo rural, uno de los colectivos sociales más débiles e indefensos de la sociedad. Concretamente se pretende dar luz a la experiencia vivida por las niñas y niños de las masías de la comarca de Els Ports, una zona deprimida de alta montaña situada al norte de la provincia Castellón, durante los años treinta y cuarenta del pasado siglo. Una época muy convulsa políticamente hablando en la que la Guerra Civil, el miedo, el hambre y la miseria fueron los principales protagonistas. Para tal fin, contamos con la historia de vida de Leonila, una mujer de ochenta y dos años que vivió en primera persona aquella realidad. Una realidad marcada por las duras condiciones de vida y los esfuerzos de las familias por salir hacia adelante. De esta manera, el relato de Leonila se convierte en una herramienta frente al olvido y al mismo tiempo nos muestra y nos conciencia como el hecho de pertenecer a una condición social-cultural baja influía a la hora de tener acceso a derechos básicos como puede ser la educación. En definitiva, compartir una vivencia que nos invita al recuerdo y a la reflexión

La historia de vida y Célestin Freinet

El artículo que a continuación exponemos explica la experiencia llevada a cabo en la formación de los futuros maestros. Mostraremos como algunos de los principios que Freinet postuló están presentes en la utilización de las historias de vida de maestros jubilados, herramienta metodológica sobre la que pivota todo el artículo, en la asignatura Historia de la Educación del Grado de Maestro de la Universitat Jaume IThis paper explains an experience carried out in preservice teachers training. We’ll show how some of the principies which Freinet postulates are present in the use of retired teachers’ life histories, methodological tool on which the article pivots around, in the subject “Historia de la Educación” of Teacher’s Grade in Jaume I Universit

Caracterización fenotípica de nuevos cultivares de cerezo de maduración muy temprana

Publishe

Ab initio HF and DFT calculation of the second order NLO response of tetrathiafulvalene and 1,3‐dithiole derivatives

Trabajo presentado a la "International Conference of Computational Methods in Sciences and Engineering (ICCMSE)" celebrada del 25 al 30 de Septiembre en Grecia.-- Publicado en: AIP Conf. Proc. 963, pp. 326-329; doi:http://dx.doi.org/10.1063/1.2836075The nonlinear optical properties of new tetrathiafulvalenes and 1,3-dithioles have been studied using first principle methods. The higher hyperpolarizabilities of the extended 1,3-dithioles compared to Tetrathiafulvalene analogs are explained on the basis of the less localized HOMO of the former giving rise to higher transition dipole moments and a more pronounced decrease of the HOMO-LUMO gap on chain extension.Financial support from MEC-FEDER (CTQ2005-01368) and Gobierno de Aragón-Fondo Social europeo (E-39) is acknowledged.Peer reviewe